1、需要准备的材料和工具：猪肉、胡椒粉、盐、鸡蛋、锅、料酒、酱油、一个铁碗。

2、首先把肉切好后放进盆子里，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，酱油，料酒。

3、然后开始用手不停的搅拌。

4、搅拌10分钟后，静置20分钟，用筷子搅拌肉片，会发现盆底的蛋液都被肉片吸收了，这个时候放一些干淀粉和色拉油搅拌，放好之后给肉上浆就完成了。