1、材料：猪肉700克、白砂糖70克、纯蜂蜜50克、水40克、鱼露10克、生抽10克、蚝油25克、盐1克。

2、自制猪肉脯的做法步骤：瘦肉一块，洗干净，用厨房纸巾擦干净水份，剔去筋膜和杂质；切成小块；加入用料表中的盐，糖，生抽，鱼露，蚝油；用手抓匀。

3、装入破壁机，一次打不完可以分两次打；点动功能搅打几秒钟就可以了。没有破壁机普通的绞肉机也可以。

4、蜂蜜加水调和均匀备用。

5、将一团肉泥放入烤盘；擀面杖裹上一层保鲜膜，将肉擀平擀的薄一些。

6、烤箱提前预热180度。用刷子沾一层蜂蜜水涂在肉表面；送入预热好的烤箱；温度设160度，时间10分钟，风炉模式烤；十分钟后取出烤盘，把猪肉翻面，再刷一层蜂蜜水。同样160度，再烤8分钟左右；取出晾干即可；剪去边上烧焦的地方，修剪成条，即可食用。