1、材料：鱿鱼干一只、荷兰豆适量、红椒一个、酱油一小勺。

2、鱿鱼干洗净撕除中间透明的骨头，用剪刀剪成一条条的（鱿鱼干比较硬，用刀很难切的，建议用剪刀）。

3、荷兰豆洗净，撕去两边的老筋。

4、红椒切丝。

5、锅里放油，烧热后放入鱿鱼丝，中火慢煎。

6、鱿鱼丝微卷后放入荷兰豆，开大火，翻炒。

7、荷兰豆快熟时加入少许酱油。

8、放入红椒翻炒至断生即可。