1、用料：

老豆腐一块、凉粉1把、大葱半根、红辣椒适量、大蒜1根、花椒少量、虾皮适量、鸡精适量、酱油适量、糖适量。

2、做法：

（1）备用食材。

（2）豆腐切块。

（3）热油，辅料爆香。

（4）香味四溢了以后，准备下豆腐。

（5）酱油、糖、水，盖锅盖闷几分钟。

（6）把汤汁倒在凉皮碗里。

（7）拌匀的凉皮摊在盘中，中间留空位。

（8）豆腐搁在中间，美味又好看。