更新时间：2023-10-12 06:48:00作者：未知
1、中低筋面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。
2、和面：全部材料和成面团。
3、揉干粉：揉进干粉150克。
4、轧面：擀开面团，撒干粉，三折，反复七、八次。
5、擀成长方形，卷起，收口处刷少许水防止开裂，醒30-40分钟左右（随温度增减）。
6、水开后放入锅中，上蒸汽计时，15分钟。
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1、中低筋面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。2、和面：全部材料和成面团。3、揉干粉：揉进干粉150克。4、轧面：擀开面团，撒干粉，三折，反复七、八次。5、擀成长方形，卷起，收口处刷少许水防止开裂，
2023-10-12 06:48
1、面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。2、馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250g）、姜5两
2023-10-12 06:47
1、麻辣牛肉干。用料：牛毽子肉500g、干辣椒20g、花椒10g、芝麻20g、五香粉10g、八角3个、姜1块、盐一小勺、糖1汤勺、油适量。做法：（1）准备好所有食材。（2）姜切片。（3）牛肉洗干净切1厘米厚的片，在逆纹路
1、材料：带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露各适量。2、做法：将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟
1、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的
2023-10-12 06:46
1、材料：麂肉合适量、盐适量、花椒适量、酒适量。 2、将猎到的麂子剥皮去骨，把优质麂肉切成小条，用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。 3、晾干后用油炸熟，在盘子边摆上花椒盐蘸食。麂子干巴香脆味美，佐酒更佳。
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2023-10-12
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2023-10-11
