1、湛江鸡半只

2、洗净后剁成大块。

3、放入开水锅中焯去血沫。

4、跟着再冲洗干净，沥干水备用。

5、把焯过水的鸡肉放入砂锅中，放入适量的清水。

6、把椰子洗净，刮去外层硬皮，如果可以接受，其实不刮皮也是可以的。

7、然后把椰子一分为二，一份切块，一份打成椰浆。

8、接着把它们倒入砂锅中。

9、放入蜜枣。

10、开大火煲开10分钟，然后转小火煲2小时。

11、煲好后，可以放入适量的食用盐调味，不放也很清甜好喝的。