1、把木耳菜清洗干净，再沥干菜叶上沾的水份。姜切成姜丝备用。

2、油烧到五分热的时候加入姜丝爆香就可以加入木耳菜了。注：油温不宜太高了，太高了胡麻油容易烧。

3、把木耳菜加入到锅内炒动几下，这时候就可以加入盐了。

4、再在锅内加入适量的盐。这样时候加盐比较容易进味。

5、炒到七八分熟的时候就可以出锅，这个菜不宜太咸。

6、炒好以后，就可以出碗装碗了。