1、准备好腌的鬼芋头、盐和玻璃罐等；

2、将需要作为鬼芋头洗干净，然后等待水分晾干即可；

3、烧一锅开水，再等待水凉一点后，把鬼芋头放入一个玻璃罐中，等水没过芋头即可；

4、在玻璃罐子中倒入盐、姜片、作料等，使芋头更加入味；

5、放在阴凉干燥的地方，继续保持这种状态为一周的时间，等待一周时间过去之后，腌制芋头完成。