1、原料：排骨、冬瓜、海带。

2、排骨切好，洗干净，然后放入烧开的清水中。

3、水开后，捞出浮末，捞干净后，烧个三分钟捞出。

4、捞出后，用凉水冲洗几遍。

5、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加葱段，姜片。

6、盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，烧个40到一个小时。

7、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。

8、40分钟到1个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净，切块。

9、盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。