1、将金针菇切掉尾部，清洗一下，备用；大蒜扒皮清洗，切成小丁丁，备用。

2、将洗好的金针菇用厨房用纸将表层的水分全部吸掉，然后撕成一小缕一小缕的，平铺在烤盘上面。

3、建议将切好的大蒜小丁丁全部均匀的撒在金针菇的根部，因为烤箱一加热，金针菇水分蒸发，会缩水的。

4、将准备好的蒜蓉酱、辣椒、辣椒粉、孜然粉、盐、太太乐、泡椒，全部均匀的撒在金针菇上。

5、将调好味的金针菇，送进烤箱，这里烤箱可以不预热。温度调到170℃，时间为20分钟，即可。