1、食材：土豆2个、西红柿2个、肉片适量、青椒1个、葱花适量、姜蒜适量。

2、首先，将买来的土豆洗净并去皮，再用清水洗干净，在菜板上切半后再切成小片状。

3、准备好青椒切成大小适中的段状，姜蒜切末，备着。

4、两个西红柿切成小块状，葱花切段。

5、接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的油，把肉片先放进去翻炒5秒左右。再放入西红柿先炒1分钟左右，把西红柿的汁炒出来一点。

6、然后加入土豆片一起翻炒2分钟左右，待里面的水分差不多干了，扒至旁边一点油处把青椒、姜蒜放进去炒一下。

7、加入适量的盐、生抽进行调味上色，然后加入一点水，跟土豆片持平，盖住锅盖煮3分钟左右。

8、最后，打开锅盖，翻炒两下，这时土豆片已经熟了，加入葱花进行搅拌，尝尝味道是否合适，可以的话倒入碟子里就可以盛出来吃饭啦！