1、食材：鸡半只、枸杞10粒、红枣3颗、姜3片、料酒1勺、盐少许克、香葱4根。

2、首先把鸡清水泡净后，斩块，然后再焯水，放入一勺料酒去腥，捞出冷水冲洗干净。

3、葱，姜，蒜爆香，鸡块炒一下，把鸡油炒出来。

4、鸡油不要，把鸡块捞出放入冷水锅里。放入小葱，姜，红枣，枸杞，煲汤两个小时以上，剩40分钟时放入少许盐。

5、把葱，姜捞出来丢掉即可。