营养价值：白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。食谱相克白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。糖醋萝卜丝所含营养素热量 (313.46千卡) ·蛋白质 (8.93克) ·脂肪 (5.94克) ·碳水化合物 (63.06克) ·膳食纤维 (8.39克) ·维生素A (27.00微克) ·胡萝卜素 (178.00微克) ·硫胺素 (0.18毫克) ·核黄素 (0.26毫克) ·尼克酸 (2.84毫克) ·维生素C (173.10毫克) ·维生素E (10.88毫克) ·钙 (307.65毫克) ·磷 (240.48毫克) ·钠 (2677.14毫克) ·镁 (137.29毫克) ·铁 (5.71毫克) ·锌 (2.81毫克) ·硒 (5.64微克) ·铜 (0.37毫克) ·锰 (1.40毫克) ·钾 (1499.18毫克)