1、当牛油果没有了鲜绿的颜色，开始逐步发黑，手轻捏有微软的感觉即可食用。

2、用眼看很难判断，大多靠捏果实来判断成熟度，捏起来很硬，捏不动说明还没成熟。

3、如果捏起来非常软，说明果肉已经烂了，如果里面发黑就不可以食用。

4、如果软硬适中稍微可以感觉捏得动，那是最适合食用的状态。

5、牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素。

6、营养价值可以与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。