1、食材：鳕鱼适量、盐，五香粉，味素适量、食用油，料酒，蚝油适量。

2、鳕鱼放入盆中解冻。

3、解冻好的鳕鱼去鳞。

4、盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟。

5、鸡蛋清一个放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼段，使面糊均匀裹住鱼段。

6、锅中倒入食用油，油七分开，放入鳕鱼炸。

7、鳕鱼炸制金黄色捞出装盘。