1、主料：茼蒿300克、猪肉500克。

2、辅料：葱花儿适量、鲜姜适量、料酒适量、酱油适量、食盐两勺、十三香适量、植物油适量。

3、将猪肉切碎，茼蒿洗净切碎，放入盆中备用。

4、依次加入葱花，姜末，食盐，十三香，料酒，酱油，植物油搅拌均匀（鸡精可加可不加）。量杯，四杯面（面不要和的太硬，饺子不爱熟，太硬有白茬）。

5、锅中加水煮沸，饺子下锅煮。盖盖子煮（盖锅煮馅，开锅煮皮）。