1、材料：梅花肉500克、黄瓜半根、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉烧酱、料酒、白胡椒粉、鸡精、姜。

2、梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀；

3、放入密封保鲜盒中，入冰箱腌制24小时；

4、黄瓜擦成丝铺在盘底备用；

5、平底锅小火烧热；

6、锅中倒入少许食用油，烧热后，把腌制好的梅花肉平铺在锅中；

7、小火，煎好一面再翻过来把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黄瓜丝垫底的盘子中。腌制梅花肉的汁，挑出姜丝，倒入锅中煮沸后，吃的时候浇在肉的表面即可。