1、食材：红薯粉丝20克、火腿肠15克、虾皮3克、蒜苗8克、盐2克、蚝油1克、蒜5克、水100克。

2、红薯粉丝用温水泡15-20分钟。

3、一定要用温水，不能用凉水

4、火腿肠切片，蒜苗切小段。

5、泡发好的红薯粉丝用剪刀剪成小段。

6、虾皮用清水洗干净，锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香。

7、放入适量清水，大火煮开。放入红薯粉丝和虾皮，继续大火煮5分钟。

8、放入火腿肠煮1分钟，放入蒜苗煮半分钟。

9、放入1少盐、1勺蚝油搅拌均匀。