1、原料：猪肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒、鲜酱油、玉米淀粉、玉米油、姜、蒜瓣。

2、猪肉切丝，加入适量的盐、1勺鲜酱油、1勺料酒、0.5勺淀粉、1勺玉米油。

3、拌匀腌制十分钟。

4、胡萝卜切丝。

5、青椒切丝、姜蒜切末。

6、汤锅中加水烧开、放入胡萝卜丝焯水两分钟捞出。

7、锅注油烧热下姜蒜末炒出香味。

8、加入肉丝翻炒至变色。

9、加胡萝卜丝。

10、青椒丝翻炒均匀。

11、加适量的盐。

12、加鲜酱油。

13、翻炒均匀即可。