1、新鲜芦荟是可以吃的，但这不意味着，每种芦荟都是可以吃的，需要根据品种来选择。

2、根据相关资料显示，目前世界上有三种芦荟是可以吃的。其中一种品种就是中国的芦荟。可食用的芦荟种植量是非常庞大的，还有其它的库拉索芦荟、木立芦荟，吃是能吃，但是对于量就有要求了，不能过量食用。这三种芦荟，中国芦荟的安全性是最高额。因为做过相关的实验，表明了中国芦荟是没有副作用的。可每个人的体质都是不一样的，我们每人一次吃30克左右就可以了，若是体质偏虚的话，那么保持在10—20克之间是较为安全。有人错认为芦荟的食用价值高，就大量食用，反而造成了腹泻，刺激到了肠胃，那么就需要立刻停止食用。