1、材料： 莴笋干100g，食盐适量，蒜适量，橄榄油适量，糖适量。

2、莴笋先用清水浸泡至软。

3、烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒。

4、炒至转色盛起备用。

5、锅里再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒片刻，把浸泡过的莴笋干加入一起炒。

6、调入少许盐以及糖调味，再将炒过的肉丝加入一起继续翻炒，炒均匀之后关火即可。