1、桃仁可以食用，但不能直接食用，因为它含有大量的苦杏仁素，这种物质成分具有毒性，不利于人体的健康，甚至可能会导致死亡。

2、可以将桃仁放入开水中浸泡20－30分钟，然后去掉桃仁的外皮，放入清水中浸泡30小时，浸泡期间要换几次水，最后再煮10分钟，经过这样处理的桃仁就可以食用了。