1、蒜香腊肉杏鲍菇；主料：腊肉65g、杏鲍菇240g；辅料：青椒73g、胡萝卜34g、蒜25g、酱油12g、蚝油14g、玉米油15g、糖3g；

2、腊肉放入水里焯煮一下，或用开水烫一下，清洗干净，切片备用。

3、胡萝卜洗净切片;青椒洗净，用手掰小块;杏鲍菇洗净切薄片;蒜切片。

4、锅中加入15克玉米油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟。

5、倒入蒜片，翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀。(喜欢吃焦一点口感的可以多炒一会，但要注意不要炒糊。)

6、倒入切好的杏鲍菇片，不断翻炒。炒到杏鲍菇变色后，倒入青椒，翻炒均匀。

7、青椒断生后，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀即可出锅。