1、莲藕去皮切薄片，洗干净后再用清水浸泡几分钟。

2、烧水，藕片放入锅内煮5分钟，煮好后捞出晾凉备用。

3、香葱切碎，干辣椒随意剪碎后放在香葱上。

4、烧油，把油烧沸腾的状态，浇在干辣椒上，大约用了4汤勺油。

5、在放入酱油，醋，糖，盐拌匀成料汁，可以尝尝适合自己的口感不，可以在适当放入些酱油醋等调味品。

6、晾凉的藕片在放入切碎的香菜，倒入料汁拌匀即可。