1、食材：中筋面粉200g、鸡蛋1个、油40g、温水40g、酵母1.5g、白糖30g、小苏1.5g、食盐2g。

2、先用温水把酵母化开，再倒入面粉，打入1个鸡蛋，加食用油、白糖、小苏打。

3、把所有食材混合均匀，揉成面团，蒙上保鲜膜或直接加盖，醒发20分钟。

4、面团取出，切成一个个小剂子，搓成短点的小条，再放回盆里醒发几分钟

5、醒发完成后取出搓成长条，再两只手发方向用力搓，对折后扭成麻花。

6、微用力搓一下，麻花会自然再缠绕成4折，把麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻一捏即可。

7、麻花搓好后，起锅烧油至油温4成热时下麻花，用中火慢炸。

8、待麻花炸至浮起定型，用筷子不停地翻动直至表面呈金黄色即可捞出控油。

9、起锅装好，开吃啦！