1、主料：香菇150g、西兰花1/2个、胡萝卜1/4个。

2、辅料：油15g、盐1茶匙、白糖1.5茶匙、蚝油适量、酱油10g、鸡精1茶匙。

3、香菇洗净去除根部。

4、西兰花洗净。

5、锅中烧开水，加入适量的盐。

6、放入西兰花煮片刻，立刻捞出沥水。

7、大葱和大蒜准备好。

8、锅中加少许油，炒香大葱和大蒜。

9、加入适量的水。

10、加入白糖1.5茶匙的白糖。

11、加入适量的酱油。

12、同时加入2茶匙的耗油。

13、过滤所有辅料如大葱和大蒜等。

14、香菇改刀比较入味。

15、下入香菇在调味汤里小火煮至入味。

16、最后捞出煮好的香菇，留汤勾芡。

17、西兰花摆在盘子周围。

18、胡萝卜垫底。

19、香菇摆入盘子中间，淋上芡汁即可。