1、泥鳅搭配黑木耳，具有补气养血、增强体质的功效,非常适宜气血虚弱的女性和身体虚弱的老人作为进补食用。

2、泥鳅汤汤水水不仅养人,只要用对食材,还能兼具保健的功效。就拿这道汤来说,泥鳅搭配黄花菜,不仅具有补益身体的作用，还能清热滋阴，在湿热的长夏食用，是最适宜不过的了。

3、泥鳅搭配萝卜炖汤，美味滋补，味道很好，一次都能喝三碗，味道清新扑鼻，不会感觉油腻。

4、冬天吃泥鳅非常滋补，泥鳅被称为水中之参，主要产于我国各地。味道鲜美，富含蛋白质，每100g中有蛋白质17.9g。是一种低脂肪，只有2g/100g的脂肪。其含有多种矿物质和维生素，维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍。维生素A和铁的含量也比其他的鱼类高。泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、去湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。