1、用料：五花肉根据个人可多可少、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量。

2、五花肉猪八成熟，切厚片，葱姜蒜片，青蒜斜切片。

3、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香。

4、倒入肉片翻炒，炒至肉片卷边。

5、下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

6、再下入青蒜翻炒几下。

7、炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。