1、鸡脯洗净后用刀片成薄片。

2、切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）。

3、将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

4、打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀。

5、将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时即可。