1、原料：穿心莲、大蒜、小米辣、香葱白、生抽、米醋、味醂、盐、糖、热油、花生碎。

2、穿心莲清洗干净，掐下叶子或择成小段，去掉老梗。

3、大蒜两粒切碎，小米辣切圈，香葱白一截切碎，放入两克白糖，2g盐，一小勺食用油(约5g)烧热炝在蒜末上。

4、加入一勺白醋，一勺香醋，一勺生抽，0.5勺味醂拌均。

5、将拌好的料汁浇在穿心莲上拌匀。

6、吃前再撒上适量的花生碎拌均。

7、五味俱全的生拌穿心莲就做好了。