1、主料：山药200g、黑木耳100g、青椒适量。

2、辅料：盐适量、植物油适量、料酒适量、白糖适量。

3、黑木耳用温水泡发后洗净撕小朵。

4、锅中放水烧开，放入黑木耳焯水2分钟，捞出沥干。

5、山药去皮，洗净切片，青椒切丝。

6、锅中放油烧热，下入山药煸炒片刻，加入少量水，盖盖烧2分钟。

7、放入黑木耳

8、放入青椒，翻炒1分钟，加适量盐、料酒、白糖调味出锅。