1、主料：带鱼10块。

2、辅料：酱油20克、蚝油20克、料酒15克、盐2克。

3、带鱼段洗净。

4、入盆中，放调料。

5、搅拌均匀，使每块带鱼都能沾上调料，腌几个小时，中途有时间给翻几次，使鱼入味均匀。

6、几个小时后，鱼肉已经入色了。

7、空气炸锅提前预热5分钟，180度，将带鱼段铺在炸网上。

8、入空气炸锅中，180度10分钟。