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火力有大小我们都知道，火力大小是衡量一台燃气灶好坏的重要标准，如果火力不达标就没有办法满足爆炒的需求。想象一下，原本你想做个爆炒花蛤，但火势一直为中火，由此，爆炒变慢炒，最终，菜的味道也不尽如人意。

炉头材质有好坏有经验的大厨都知道炉头很重要，由于炉头长时间被火烧，高温之下产生易发生变形，所以炉头材质及厚度非常重要。目前市场上主要有三种。第一种是铸铁炉头，其特点是耐用，不变形。缺点就是用久了容易生锈，生锈后火焰会变黄火。第二种是铝制合金炉头，其特点是表面涂抹有氧化铝（al2o3）的一层保护膜，可以用很久也像新的一样，不生锈，这样火焰始终都是蓝色的。第三种是铜质炉头，其特点是经久耐用，不易变形、不生锈，导热性好。对比来看，铜质炉头是上上之选。

安全性高低 燃气灶好坏有什么区别？除了火力，灶具使用的安全性一直是重中之重的问题。这是因为，我们常听到厨房燃气泄漏的事故发生，燃气泄漏往往导致爆炸，继而导致人体烧伤、楼房失火等严重后果。普通的燃气灶在火意外吹/熄灭之后，没有任何提示，也不会自动切断气源，从而引发严重的后果。而好的燃气灶，都有熄火自动保护功能，能保障家庭厨房安全。清洁有难易在厨房里，燃气灶和油烟机是最容易藏满污垢的地方，所以，清洗的难易程度也是判别燃气灶好坏有什么区别的重要因素。差的燃气灶，一是因为设计原因，导致锅架周围一圈存在许多卫生死角，二是材质选择较差，清洗过程中非常容易刮花。好的燃气灶，设计更加简洁，也更方便使用后的清洁，另外，面板材质的耐受力也更强。燃气灶好坏有什么区别？综合来讲，是燃气灶的用料、火力以及安全性。相比爸妈一辈的台式燃气灶，现在的燃气灶更加的美观易用，我们对燃气灶的要求也越来越高。但不变的永远是对好品牌的追求，所以聚焦到品牌上，小编还是建议选择国内高端厨电品牌的燃气灶，千万不能贪便宜而选择劣质的。