1、准备材料：鸡胸肉300克，土豆1个，胡萝卜150克，洋葱半个，苹果、西红柿各适量，咖喱300克。

2、鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

3、土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

4、苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

5、因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。