大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

土豆作为“好好先生”，不管是单独做还是做配菜，都能特别好吃，哪怕只有几片土豆，随意用点调料调个味就能做成一道简单好吃的菜。今天小易分享的这道菜主角依旧是土豆，做好后细腻顺滑，一口就能惊艳到你的味蕾。

所需食材：

土豆、黄油、牛奶、胡椒粉、蚝油、黑胡椒汁、玉米淀粉

制作步骤：

第一步：土豆清洗干净后去掉皮，切成薄片后装入盘中上锅蒸。盖上锅盖蒸30分钟，把土豆充分蒸烂。

第二步：土豆蒸好后取出，倒出盘中多余的水分，然后把土豆片倒入大碗中压成泥（也可以用料理机打成泥）。往土豆泥中加入少许黄油，充分压碎并拌匀后再分次加入100克牛奶（每次加入后拌匀再加下一次），拌匀后再加入适量胡椒粉，最后再拌匀即可。

第三步：准备一个大碗，在碗底铺上保鲜膜，再把拌好的土豆泥倒进来，并用锅铲稍微压紧实。

第四步：准备一个盘子，把压紧实的土豆泥扣进来，并揭掉碗和保鲜膜，最后用勺子修整一下土豆泥的边缘。

第五步：准备一点大碗，碗中加入适量蚝油、黑胡椒汁、牛奶和少许玉米淀粉，用勺子搅匀后备用。

第六步：把锅充分烧热加入少许黄油，开小火把黄油熬化，再把调好的料汁倒进锅中，用勺子不停搅拌，熬至起大泡泡即可。

第七步：把熬好的料汁浇在土豆泥上面，美味即成！

制作关键点：

土豆片尽量切的薄一点，这样更容易蒸熟。

没想到吧？土豆泥真的不是简单地把土豆压成泥！以后想吃土豆泥了可以尝试这样做，细腻又嫩滑，感觉入口就能直接滑进肚子里，再细品，味道丰富，也算是土豆中的“小清新”了。欢迎尝试哦！

本期土豆泥的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月12日的视频制作，我们下期见。