1、熟鸭蛋黄用勺子背碾碎。虾仁洗净去虾线，加入适量的淀粉，抓匀。

2、虾仁入油锅炸，炸大概1分钟后捞出。

3、罐装甜玉米粒沥干水分抓淀粉，入油锅炸30秒捞出。

4、把炸好的虾仁和玉米粒再倒入油锅炸一遍，捞出备用。

5、碾碎的鸭蛋黄入油锅不断搅拌，顺时针快速搅拌，看见蛋黄变白气泡。

6、倒入虾仁和玉米粒快速翻炒出锅即可。

蛋黄焗虾仁玉米粒是一种营养丰富的食物，主要原料为鸭蛋黄，虾仁，玉米，鸭蛋黄色泽鲜艳美丽，还含有丰富的蛋白质，虾仁肉质鲜美细嫩，含有大量的蛋白质。