鹅胗怎么做好吃？鹅胗配上些小米椒一起炒，非常好吃下饭。鹅胗不易熟，所以炒前要多煮一会儿，下面就来详述一下做法。

鹅胗可以用淘米水清洗，再用清水冲洗，切成薄片。

鹅胗放入汤碗中加入料酒。

加入清水清洗，去除腥味。

洗过后，调入料酒、盐、黑胡椒粉和蚝油。

抓匀腌15分钟。

准备好姜丝、葱花和小米椒。

锅中倒入菜油，放入花椒和姜丝爆香。

倒入腌好的鹅胗，大火翻炒。

调入老抽炒匀，加盖焖15分钟。

焖得鹅胗可以嚼动。

放入小米椒，翻炒2分钟就可以了。

出锅装盘，非常好吃下饭。