今日分享一个鸡腿的红烧的做法，这样比直接裹面包糠炸出来的软烂入味哦。

准备几个鸡腿，洗干净，表面划伤花刀。

把鸡腿凉水下锅，加上适量料酒，焯出血末，然后控水，备用。

锅里倒少许油，放上适量冰糖，炒至枣红色。

放上焯好水的鸡腿，翻炒上色，然后加适量清水，水量淹没鸡腿即可。

再加上适量蚝油、老抽、生抽、葱蒜、桂皮、花椒、八角，盐、鸡精、十三香、炖30分钟。

最后大火收汁即可。