网站首页
手机版

起酥油是什么油(起酥油是什么油是反式脂肪吗)

更新时间:2024-05-02 15:29:48作者:佚名

起酥油是什么油(起酥油是什么油是反式脂肪吗)

起酥油简介

起酥油是从英文“shorten”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油&rdquo。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

起酥油的作用

起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。

本文标签: 酥油  

为您推荐

起酥油是什么油(起酥油是什么油是反式脂肪吗)

起酥油简介起酥油是从英文“shorten”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油

2024-05-02 15:29

暖气片是什么 暖气片是什么材质的

暖气片通俗来讲就是散热片(散热器之一),而暖气片采暖是现代家庭采暖方式的一种,通过主机提供暖热源、管道输送至暖气片加热房间温度,达到

2024-05-02 15:28

蓝牙耳机多少米范围内有效 苹果蓝牙耳机多少米范围内有效

蓝牙耳机的问世让我们摆脱了有线耳机的束缚,不过蓝牙耳机只能在一定范围内使用,那么多少米范围内有效呢蓝牙耳机的有效传输距离10米,通

2024-05-02 15:27

混合基金abc的区别是什么 基金混合ABC的区别

在基金市场中,混合指数基金a类、b类、c类的主要区别是费率不同和收费方式不同。a类通常是前端收费份额,投资者在申购时直接扣除申购费

2024-05-02 15:26

什么是空心绳 绳的空心字

空心绳是由双锭机的两个不同方向的纱线相互结交编织而成的一种绳子,中间呈空心状,用手触摸好像有两层扁带的效果。它采用领先的先织后

2024-05-02 15:25

公募基金的种类有哪些(公募基金有哪几种类型)

公募基金可按以下分类:1、根据基金是否可以随时赎回,可以将基金划分为封闭式基金和开放式基金。2、根据投资标的的不同,可分为股票型基

2024-05-02 15:03