小西红柿、香蕉、草莓等。不建议早上把水果当主食，光吃水果，所供能量和营养素不足，会影响上午的工作和学习效率。优质的早餐宜“三搭配”，即干（如面包、馒头、包子）稀（如豆浆、牛奶、稀饭）搭配；优质蛋白质（豆类、奶类、蛋类）与淀粉食物（如纯谷类食品）搭配；酸（如谷类）碱（如水果、蔬菜、奶类）搭配。

早餐前应先喝一杯温水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。