猎鹰是脊椎动物，鸟纲，鹰科部分种类的通称。一般指鹰属的各种鸟类。视觉敏锐，能在高空飞翔时看到地面上的猎物。由于鹰眼的视网膜的黄斑处有2个中央凹，不仅比一般动物多1个，而且中央凹的感光细胞每平方毫米多达100万个（人眼仅约有15万个）。上喙尖锐弯曲，下喙较短。4趾具有锐利的钩爪，适于抓捕猎物。性情凶猛，肉食性，以鸟、鼠和其它小型动物为食；有些种类喜食尸体，如秃鹫。两翼发达，善于飞翔，一般多在昼间活动。多栖息山林或平原地带，如苍鹰、雀鹰（鹞子）、鸢（老鹰）等。