小青柑上面起白霜是因为受到了高温烘烤，小青柑烘烤后其中的细胞会破裂导致柑橘精油转化为晶体，小青柑可以放入玻璃罐中储存，但是要做好遮阳措施，或者将小青柑放入麻布袋中，悬挂在通风处即可。

小青柑上面起白霜的原因

1、精油结晶

小青柑上面起白霜受到高温烘烤产生的晶体，小青柑在高温的作用下会造成橘皮中的细胞破裂导致柑橘精油溢出，然后经过化学反应后形成白色的晶体，呈现出白霜状，属于正常现象。

2、玻璃罐保存

小青柑可以使用玻璃瓶存放，首先将玻璃瓶清洗干净，沥干水分后放入小青柑，然后将瓶口密封，将其放置在干燥通风的地方保存，不仅可以延长小青柑的存放时间，而且还具有观赏性。

3、麻布袋保存

小青柑可以使用麻布袋保存，将小青柑放入麻布袋中，然后悬挂在干燥通风处，在潮湿季节时可以拿出来进行晾晒，这样就可以保证小青柑不会生潮发霉，即可长时间存放。