冰块是液体水被冰冻后制成的固体水。通常用来降温或制作冰饮，根据需要，还可将水倒入模具中，从而制作出有特定形状的冰块，如棒冰等。是一种透明的六方晶系的晶体结构，纯净的水在正常的大气压下，到0℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降，冰的熔点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的熔点也升高。