1、白菜：是十字花科，芸苔属二年生草本，耐寒，喜好冷凉气候，是北方居民冬季最常储备的一种蔬菜。

2、萝卜：十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，萝卜味甜、脆嫩、汁多，适合冬季搭配肉类炖煮。

3、土豆：又名洋芋、土豆、山药蛋，是世界上主要粮食作物之一。土豆耐存放，食用方法多种多样。

4、大葱：大葱味辛，可作调料去腥，也可直接生食，含有各种维生素，营养丰富。

5、大蒜：大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等，北方居民常生食大蒜。