1、食用盐：准备食盐水，将蘑菇带有沙土的硬蒂去掉，放到食盐水中浸泡10-15分钟即可。

2、淘米水：准备淘米水，将蘑菇清洗十分钟即可。

3、糖：一公斤温水加25g糖，将蘑菇浸泡12小时即可。

4、小苏打：在温水中加入小苏打，将蘑菇放入其中，浸泡15分钟即可。

5、水煮：将蘑菇放入热水中，大火煮2分钟即可。