1、放冰箱保存：可以先将腊肠暂时放在冰箱里保存，零度保鲜可以保存20多天，等到天气晴朗以后再重新拿出晾晒。

2、通风吹干：遇到阴雨天，可以把腊肠放在避雨通风的地方，如朝北的阳台或窗檐下面保持透风，是能够将其吹干的。

3、烤箱烤干：用烤箱低温将其烤干，把温度设置为40℃，持续烤干。

4、用电加热风扇吹干：用于流通空气，吹干腊肠。