水煮菜可以煮西兰花、菠菜、生菜、娃娃菜、秋葵等。

1、西兰花：在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感。

2、菠菜：其中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养物质。

3、生菜：其中含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E等营养物质。

4、娃娃菜：是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。

5、秋葵：是锦葵科一年生草本植物，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。