纯水主要用于生物、化学化工、冶金、宇航、电力等领域的实验和各种应用，纯水不同于普通水，其低杂质的特点决定了它会被更多的用于科技领域。纯水是一种无机化合物，为具有一定结构的液体，虽然没有刚性，但比气态水分子的排列要规则。纯水的应用很多，但对其水质纯度要求相当高，例如电力系统所用的纯水，要求各杂质含量达到“微克/升”级。