绿茶品种包括黄山毛峰、西湖龙井、六安瓜片、碧螺春、峨眉山茶等。

1、黄山毛峰：属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气。

2、西湖龙井：属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。

3、六安瓜片：产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。

4、碧螺春：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声名赫赫。

5、峨眉山茶：处于成都平原西南的峨眉山，有着悠久的茶文化历史。在长期的发展中形成了自己的独特风格。