1、将螃蟹蒸熟后，蟹肉挖出，去除软骨，水煮蛋切碎备用。

2、锅中倒入奶油加热，加入材料A的面粉炒熟后将牛奶少量多次慢慢的倒入搅拌均匀成面糊状。

3、待搅拌至有光泽后，加入鲜奶油及作法1的材料和调味料搅拌均匀，盛入盘中摊开冷却后放入冰箱充分冷却。

4、将作法3分成8-10等分，揉成椭圆形。

5、将作法4放入面粉中，均匀地沾裹上一层面粉。

6、鸡蛋打散成蛋液，作法5放入蛋液中均匀地裹上一层蛋液。

7、将作法6取出，放入面包糠中，轻轻地沾裹上面包糠。

8、在锅中倒入沙拉油，加热至170-175度时，将作法7的材料放入油锅中，炸至金黄且熟透可捞出，沥干油份即可。